Direto Notícias Imparcial, Transparente e Direto!
Artigos Relacionados
Pesquisadores apresentaram uma inovação culinária histórica em Londres. A demonstração revelou o primeiro hambúrguer de laboratório feito com células bovinas. Sobretudo, o projeto custou 250.000 euros. A iniciativa busca transformar a produção global de alimentos. Além disso, a ideia reduz drasticamente os impactos ambientais no planeta.
A apresentação do hambúrguer de laboratório
De acordo com os registros, o cientista Mark Post liderou o projeto na Universidade de Maastricht. O investidor Sergey Brin financiou a pesquisa com 250.000 euros. A equipe extraiu células de uma vaca. Em seguida, os cientistas cultivaram o tecido em recipientes plásticos.
Enquanto o público observava, o chef Richard McGeown preparou a carne em uma frigideira com óleo e manteiga. A apresentadora Nina Hossain conduziu o evento para 200 jornalistas no Riverside Studios. Dois jurados degustaram o alimento de 140 gramas.
Conforme os pesquisadores, Mark Post visava reduzir as emissões de gases estufa e combater a crise climática. Ele estimou o aumento da demanda global por carne. Principalmente, o modelo tradicional exige terra, água e ração com alto custo ambiental. A equipe buscou uma alternativa sustentável. A transmissão ao vivo alcançou milhares de pessoas.
Avaliação dos jurados durante o evento
Os degustadores Josh Schonwald e Hanni Rützler provaram pedaços da carne com garfo e faca. O produto final apresentou uma cor marrom avermelhada. Ao mesmo tempo, a carne mostrou formato circular perfeito. O alimento não soltou sangue ao corte.
De acordo com Josh Schonwald, a ausência de gordura alterou o sabor do alimento. O jurado destacou a textura similar à carne convencional. Os especialistas compartilharam o único disco de carne produzido para os testes.
Conforme os relatos, Hanni Rützler também compartilhou suas impressões sobre o prato inédito. Ela notou a presença de um sabor intenso durante a degustação. Rützler destacou a semelhança da consistência com a carne convencional, bem como lamentou a falta de suculência ao alimento.
Impacto ambiental e futuro da carne
A criação tradicional de gado consome grandes volumes de água e terra. Mark Post projeta que a demanda mundial por alimentos vai superar a capacidade de produção atual. Ademais, o método alternativo visa sustentar o consumo sem destruir recursos.
A equipe utilizou 20.000 filamentos de tecido muscular para criar a peça. Enquanto discutem o futuro, os pesquisadores defendem a inovação para evitar crises no abastecimento global.
Saiba mais sobre isso, clicando AQUI
