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Os alunos do curso técnico em Administração da Escola Estadual de Ensino Fundamental e Médio (EEEFM) Lyra Ribeiro Santos, em Guarapari, passaram a quinta-feira (10) dentro de uma fábrica de queijos e iogurtes. A turma fez uma visita técnica à empresa de laticínios Clac, em Alfredo Chaves, para ver funcionando na indústria aquilo que estuda em sala: como se organiza uma produção e como se administra uma empresa.
A proposta da atividade era aproximar teoria e prática, colocando o estudante dentro do ambiente profissional antes de ele chegar ao mundo do trabalho.
Da chegada do leite ao produto pronto
Na fábrica, os alunos acompanharam de perto todas as etapas do processo produtivo, desde a recepção do leite até a elaboração dos produtos finais, como queijos e iogurtes. Acompanhar a sequência inteira, e não um trecho dela, é o que dá sentido a conceitos que no papel aparecem separados uns dos outros: cada etapa tem prazo, tem custo e tem alguém responsável por ela.
A administração também estava fora do chão de fábrica
A visita não parou na linha de produção. Os estudantes conheceram a estrutura organizacional da empresa e passaram pelos setores de Recursos Humanos, Marketing e Financeiro. É aí que o curso técnico em Administração encontra o seu conteúdo mais direto: a contratação e o acompanhamento das equipes no Recursos Humanos, a divulgação e o posicionamento do produto no Marketing, o controle do que entra e do que sai no Financeiro. Percorrendo esses setores, a turma pôde entender como as estratégias de administração são aplicadas no dia a dia da indústria.
Conversar com quem trabalha no setor foi o ponto alto
De acordo com a coordenadora do curso, Tatiane da Silva, o destaque da atividade foi a interação dos alunos com os profissionais da empresa, que compartilharam experiências e responderam perguntas sobre os desafios e oportunidades do setor de laticínios.
“A visita técnica possibilitou aos alunos visualizar, de forma prática, os conhecimentos adquiridos em sala de aula, como gestão de operações, controle de qualidade, logística e gestão de pessoas”, destacou Tatiane da Silva.
São quatro frentes que o curso trata em momentos diferentes e que, na fábrica, aparecem ao mesmo tempo. Gestão de operações é a organização do que se produz e em que ordem. Controle de qualidade é a checagem do que sai. Logística é o caminho que o produto percorre. Gestão de pessoas é quem faz tudo isso acontecer.
Aluna do AEE participou com apoio de intérprete
A aluna do Atendimento Educacional Especializado (AEE) Paula Lima Kaiser acompanhou a atividade com o apoio da intérprete de Libras Luzimar Molinda do Nascimento de Souza. O AEE é o serviço que a rede pública mantém dentro da escola regular para apoiar estudantes da educação especial — e, em atividades como essa, ele sai da escola junto com a turma.
Depois da experiência, Paula Lima Kaiser resumiu o que levou da visita: “Foi legal ver como os conceitos de administração que aprendemos na teoria são aplicados na prática. Conversar com os profissionais da Clac foi muito enriquecedor.”
Trocar a sala de aula por um destino real virou hábito em Guarapari
A saída da escola para aprender em campo não é novidade entre as turmas do município. Em setembro de 2024, uma turma viajou depois de um ciclo de leituras e discussões sobre a diáspora africana, com o destino fechando o percurso feito em sala. Dois meses depois, em novembro, outro grupo de estudantes de Guarapari visitou Ouro Preto para estudar o legado cultural e arquitetônico do período colonial. São duas ocasiões distintas, com turmas e roteiros próprios — e, agora, uma terceira, dessa vez sem sair do Espírito Santo.
A atividade na Clac foi divulgada pela Sedu, que reúne as ações das escolas da rede estadual.
